绿豆地瓜汤是一道清香可口的传统汤品，绿豆清热解暑，地瓜更是美味又营养，双双有益健康。下面介绍一种简单易学的绿豆地瓜汤的法。

所需材料：

1. 绿豆 100 克

【资料图】

2. 地瓜 200 克

3. 冰糖 适量

4. 水 适量

制作骤：

1. 绿豆提前泡水 2-3 小时，去除破损或腐烂的绿豆，洗干净后沥干水分；

2. 地瓜去皮，切成小块备用；

3. 将绿豆和地瓜块放入煲中，加入足够的水，烧开后先用小火煮 15 分钟左右；

4. 待绿豆和地瓜煮软后，加入适量的冰糖搅拌均匀煮至冰糖完全融化，即可出。

小贴士：1. 绿豆和地瓜的比例可以根据口味和自己的需要来调节。2. 食用时可以加入适量的红枣和花生煮更加美味。3. 在煮的过程中需要时常搅拌，防止绿豆和地瓜沉底糊锅。4. 绿豆在煮之前需要提前泡水，它煮的更加软糯，同时也可以去除绿豆中的杂质。